17 Kuliner Asli Bengkulu

Gulai Kemba'ang Bengkulu.

Bengkulu - Bengkulu, salah satu provinsi di kawasan barat Pulau Sumatera, dikenal dengan julukannya, "Bumi Rafflesia", karena di sini tumbuh bunga langka Rafflesia Arnoldii yang terkenal. Namun, tak hanya kekayaan alam yang memikat, Bengkulu juga memiliki banyak destinasi wisata kuliner yang menarik. Banyak wisatawan datang ke Bengkulu untuk menikmati keunikan cita rasa makanan khasnya, yang menggugah selera dan menawarkan pengalaman kuliner yang otentik.

Berikut adalah beberapa makanan khas Bengkulu yang patut dicoba:

1. Bagar Hiu

Bagar Hiu, salah satu hidangan khas Bengkulu, terbuat dari daging hiu punai dan tanduk yang diolah dengan bumbu rempah kaya rasa. Hidangan ini dikenal sebagai favorit Presiden Soekarno selama masa pengasingannya di Bengkulu pada tahun 1938-1942. Bumbu seperti cabai merah, bawang merah, kayu manis, dan kelapa goreng membuat rasa Bagar Hiu begitu khas. Namun, hidangan ini biasanya hanya muncul di bulan Ramadan, karena bahan dasarnya yang sulit didapatkan.

2. Pendap 

Pendap adalah hidangan berbahan dasar ikan yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti bawang putih, kencur, dan cabai. Ikan yang sudah dibumbui kemudian dibungkus dengan daun talas dan direbus hingga delapan jam. Pendap biasanya disantap dengan nasi hangat dan menjadi favorit setiap saat.

3. Rebung Asam Undak Liling

Makanan tradisional ini menggabungkan rebung asam dan liling (keong hitam). Rebung terlebih dahulu direndam selama beberapa hari agar rasa asamnya keluar, kemudian dimasak dengan liling yang biasa ditemukan di sawah.

4. Tempoyak

Tempoyak merupakan olahan durian yang difermentasi hingga menghasilkan cita rasa asam. Tempoyak sering dimasak bersama ikan seperti ikan patin atau teri, bahkan dimakan langsung sebagai lauk. Hidangan ini tidak hanya populer di Bengkulu, tetapi juga di daerah lain seperti Palembang dan Kalimantan.

5. Lemang Tapai

Lemang tapai adalah perpaduan antara lemang (beras ketan yang dibakar dalam bambu) dan tapai ketan. Sajian ini memiliki rasa manis dan gurih, dan sering dinikmati dengan tambahan durian.

6. Gulai Kemba’ang

Gulai Kemba’ang adalah hidangan khas dari Kabupaten Mukomuko, Bengkulu, yang terbuat dari iga sapi yang dimasak dengan rempah-rempah. Hidangan ini biasanya dinikmati saat sahur dan berbuka puasa.

7. Lontong Tunjang

Lontong tunjang adalah perpaduan lontong dengan kuah sayur khas Bengkulu yang dibuat dari nangka muda, buncis, dan irisan tunjang (kikil). Hidangan ini banyak dijumpai di pagi hari di Bengkulu.

8. Lema

Lema adalah fermentasi rebung yang dicampur dengan ikan mujair. Walau aromanya cukup menyengat, rasa lema sangat lezat dan banyak dipercaya baik untuk pencernaan.

9. Manisan Terong

Manisan terong adalah oleh-oleh khas Bengkulu yang unik karena terbuat dari terong yang biasanya diolah menjadi sayuran. Dengan tekstur legit dan rasa manis seperti kurma, manisan terong menjadi favorit para wisatawan. 

10. Gulai Pisang

Gulai Pisang adalah hidangan unik yang menggunakan pisang sebagai bahan utama. Pisang direndam dalam air garam, direbus, dan dimasak dengan bumbu gulai khusus. Rasanya sangat unik dan kaya akan rempah.

11. Lempuk Durian

Lempuk Durian mirip dengan dodol, terbuat dari durian, tepung, dan gula, yang diaduk hingga teksturnya kenyal. Hidangan ini sering dijadikan oleh-oleh khas Bengkulu.

12. Kue Bay Tat

Kue Bay Tat adalah kue tradisional yang terbuat dari adonan tepung dan telur, dipanggang, dan diolesi selai nanas dan keju. Rasa kue ini manis, gurih, dan sedikit asam.

13. Kue Perut Punai

Dinamakan sesuai bentuknya yang mirip dengan perut burung punai, kue ini terbuat dari adonan tepung beras yang digoreng lalu dibalur dengan lelehan gula aren.

14. Kue Lepek Biniti

Kue Lepek Biniti adalah makanan berbahan dasar tepung ketan yang dibumbui dengan rempah-rempah dan diisi dengan daging. Kue ini dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang.

15. Kue Siput

Kue Siput dinamakan demikian karena bentuknya yang menyerupai siput. Kue ini terbuat dari adonan tepung gandum dengan isian kacang, digulung, lalu digoreng hingga kecokelatan.

16. Bubur Sekoi

Bubur Sekoi terbuat dari biji jewawut yang dicampur dengan gula merah, santan, dan tepung kanji. Makanan ini biasanya disajikan sebagai takjil saat Ramadan.

17. Bubur Dawet

Bubur Dawet khas Bengkulu dibuat dari tepung hungkwe yang dicetak dan disajikan dengan santan kental dan gula merah. Meski namanya "dawet", ini adalah bubur, bukan minuman.

Dengan beragam makanan unik dan lezat, tak heran jika kuliner khas Bengkulu selalu menjadi incaran para pecinta makanan. Saat berkunjung ke Bengkulu, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kekayaan cita rasa yang ditawarkan provinsi ini!